一、饮食的重要性
1．饮食是补充营养物质的最主要途径。
2．饮食补充的营养物质较全面，且经济方便。
3．合理的饮食，有利于创面修复，改善全身状况，缩短住院时间。
二、饮食的搭配时间分配：
1．早、中、晚三餐主食由米饭和面食、蔬菜和肉类（包括鱼、鸡、鸭、兔、牛、猪肉等）组成。每餐均应有荤有素，保证人体每日所需大部分营养物质的补充。
2．三餐之间及睡前可加牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉、糕点等。
3．餐前餐后辅以水果，以刺激食欲，帮助消化，补充多种维生素。
4．①伤后1-2天禁食或少进食，第3天开始以少量试餐开始，如米汤、安素等，3-6次/日，每次50-100ml，以后逐步增加牛奶、肉汤等，每日可进3-8餐，以清谈、易消化饮食为宜。
②1周后可将流汁饮食改为半流汁饮食，进食肉末粥、鱼米粥、蒸蛋、面条等。③若病人消化功能良好，饮食可逐步恢复同一般病人。
三、饮食的注意事项
1．多进食，尤其多食鸡蛋、豆类及其制品等易吸收的优质蛋白。
2．少食辛辣刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。
3．如你不能自行进食，我们将给你从鼻腔中下胃管到胃内。下胃管时，希望你做吞咽动作，以便胃管自行下降到胃内。在下胃管过程中，可能有不适，请你多配合。
烧伤伤员伤后早期常常有口渴现象，这通常是血容量不足的表现。
烧伤面积越大，体液渗出越严重，口渴也就越明显。此时，伤员常不停地口服大量白开水、糖水或其它甜饮料，这是十分错误的。因为
烧伤后渗出的体液不光是水分，还含有电解质、血浆等其它成分。如果单纯饮水，势必造成血晶体渗透压降低，使水分大量涌进细胞内，造成细胞内水肿，发生水中毒。而且
烧伤伤员的这种口渴，靠饮水常难于解除，这就容易造成饮水过量而导致急性胃扩张，伤员会出现腹胀、呕吐，造成水分、电解质的大量丢失。所以，对中、小面积
烧伤伤员在未获得静脉输液前，可口服适量的盐糖液，即在100毫升凉开水中加0.3克食盐，0.15克小苏打及适量的糖，或含盐的饮料，如加盐的热茶、米汤、豆浆等。原则上，口服补液应少量多次，酌情增减，切不可任意满足伤员口渴的要求。
饮食方面二十天内注意尽量不吃发物：包括海鲜、牛羊鸡肉、韭菜香菜等辛辣食品。多吃豆制品、瘦猪肉、青菜萝卜等较清淡食品，鸡蛋也可多食用一些……
